365体育足球官网:各种米线都有不同的口味来争夺食客的胃口

广西是米线资源大省。除了蜗牛面，还有桂林米粉、防城港海鲜面、北海猪蹄面、南宁老朋友面、玉林牛坝面等。各种米线都有不同的口味来争夺食客的胃口。柳州袋装螺蛳粉出现后，很多米线都想通过袋装产品“走出圈子”，抢占更大的市场份额，防城港的海鲜面就是其中之一。365体育足球官网

海鲜面是一种传统的米粉，由米粉和海鲜混合而成。它是北部湾沿岸的一种特色小吃。防城港海鲜粉因其口感鲜美、口感顺滑、柔韧性强、营养Q弹而受到众多消费者的喜爱。目前防城港市有两家生产袋装海鲜粉的公司，形成了从干米线+熟海鲜+海鲜汤+调味料的完整的海鲜粉产品链。防城港海鲜面能否复制柳州螺蛳面的“圈外”模式?这就要从海鲜粉和蜗牛粉的区别说起了。

防城港海鲜面和柳州蜗牛面都是当地的特色小吃。基本原料为米粉，采用相同的装袋工艺;蜗牛面有一种“又臭又好吃”的独特风味，尤其在年轻人当中。女性消费者拥有大量的忠实粉丝。相比之下，海鲜粉营养价值高，口感鲜美，更适合口味清淡的消费者的需求。周边城市有很多消费群体。相同与不同，决定了海产粉可以借鉴而不是复制海产粉的发展模式。与现在已经站稳脚跟的蜗牛面相比，海鲜面要想“新鲜到底”还有几个障碍需要克服。

过程。海鲜粉的竞争力是“新鲜”。大家都知道，从海里打捞上来的新鲜海鲜是最美味的。要用袋子储存海鲜，必须使用相关的保鲜和防腐工艺。如何使海产品长期保持新鲜，最大限度地保持海产品的保鲜，是海产品粉生产过程中的一大考验。鲜度关系到海鲜粉的特性和竞争力。新鲜程度在一定程度上决定了海产品粉的市场规模。