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365体育足球官网:就必须输出中国文化才能有自己的特色

时间:2022/6/7 16:51:53   作者:   来源:   阅读:7   评论:0
内容摘要:在美国,一些中餐馆在疫情后勉强维持,有的关门大吉,而那些在疫情中幸存下来,走高端路线的中餐馆是有的。在新方向上,一些人进入主流市场,在主流地点开店,而另一些人则准备走凸显中国文化的高端中餐路线。在经历了两年多的疫情后,米其林一星餐厅的小餐厅现在又恢复到了疫情前的样子。店主罗先生说,对一家餐厅来说,保持客流量非常重要。疫...

在美国,一些中餐馆在疫情后勉强维持,有的关门大吉,而那些在疫情中幸存下来,走高端路线的中餐馆是有的。在新方向上,一些人进入主流市场,在主流地点开店,而另一些人则准备走凸显中国文化的高端中餐路线。

在经历了两年多的疫情后,米其林一星餐厅的小餐厅现在又恢复到了疫情前的样子。店主罗先生说,对一家餐厅来说,保持客流量非常重要。疫情过后,餐厅现在正进入平稳期。虽然有很多人建议他们成为主流,或者在欧文这样的地方开一家类似风格的餐厅,但他认为现在还不是最好的时机,因为通货膨胀等问题还没有解决。

他说,要想在美国做高端中餐,就必须输出中国文化才能有自己的特色,比如园林设计搭配中国古玩装饰等。菜品也要根据不同的人群进行差异化定制,就像比佛利山庄一样。像一些餐厅,餐厅选择客人,这是真的高端。

走港式精品点心路线的师傅Tony Dim Sum(益东景店)365体育足球官网,由于疫情停滞不前,于几天前重新开业。业主何先生表示,帕萨迪纳分店位于老城区的市中心,位置非常好。,尤其是吸引更多主流客户。餐厅分为上下两层,可同时容纳100多人。为了满足不同民族人群的需求,这家分店还开设了酒吧,这在中餐馆中也是很少见的。

他说,与传统的港式饮茶不同,餐厅的装修主要以简约时尚为主。店内设有玻璃蒸室,食客可以看到所有的点心都是立即蒸熟的。餐厅招牌的鬼马炒饭、金箔虾饺王、黑松露烧卖等,不仅体现了粤菜的特色,还加入了精致的装饰和优质的原材料,吸引主流顾客。今后,还将开发新的品种,吸引更多的民族。



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